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[식품안전] 프탈레이트 - 특징, 노출 경로, 영향, 노출을 줄이는 방법

컵라면 용기나 화장품 등에 들어있는 프탈레이트는 체내에서 환경호르몬으로서 작용한다. 프탈레이트가 어떤 물질인지 정리하였고 어떤 경로오 체내에 들어오는지 알아보았다. 또한 프탈레이트가 구체적으로 몸에 어떤 영향을 끼치는지 정리하였으며 마지막으로 노출을 줄이는 생활 습관에 대해서 작성하였다. 프탈레이트란? 프탈레이트는 플라스틱의 유연성, 투명성, 내구성을 높이기 위해 플라스틱에 첨가되는 물질 또는 가소제로 일반적으로 사용되는 화학 물질의 그룹이다. 또한 용제, 개인 관리 제품 및 다양한 용도로 사용된다. 프탈레이트는 특히 어린이와 임산부에게 잠재적인 건강 위험을 가지고 있는 것으로 밝혀졌다. 그들은 호르몬 기능을 방해할 수 있고 내분비계 교란물질로 간주된다. 그것들은 발달 및 생식 이상, 특정 암의 위험 증..

2023. 3. 22. 15:42

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인수공통감염병3 - 장출혈성대장균감염증, Q열, 변종 크로이츠펠트 야콥병

국내에서 주로 관리하는 인수공통감염병 10가지 중 남은 3가지의 질병에 대해서 정리하였다. 이들 질병은 희귀하고 이름도 생소하지만 생활에 밀접하게 관련되어 있다. 바로 장출혈성대장균감염증, Q열, 변종크로이츠 펠트 야콥병이다. 장출혈성대장균감염증 장출혈성대장균감염증은 대장균의 균주가 장 내벽을 손상시켜 염증과 출혈을 일으킬 수 있는 독소를 생성하는 세균감염증이다. 이러한 유형의 감염은 일반적으로 오염된 음식, 특히 덜 익은 다진 쇠고기나 살균되지 않은 유제품을 먹는 것과 관련이 있지만, 감염된 동물이나 그들의 대변과의 접촉을 통해 전파될 수도 있다. 장출혈성 대장균 감염의 증상은 일반적으로 노출 후 2-5일 이내에 시작되며 심한 복부 경련, 물 또는 피가 섞인 설사, 구토, 발열 등을 포함할 수 있다. ..

2023. 3. 21. 15:07

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인수공통감염병 2 - 일본뇌염, SARS, 결핵

인수공통감염병은 농경사회가 시작되면서 사람과 동물이 가깝게 지내며 발생하기 시작하였다. 현재 전세계에서 인수공통감염병은 120종에 이르며, 국내에서는 이 중 30~40% 가 발병가능한 것으로 알려져 있다. 국내에서 관리하고 있는 인수공통감염병 10가지 중 일본뇌염, 중증급성호흡기증후군(SARS), 결핵에 대해서 정리해보았다. 일본뇌염 일본뇌염은 주로 감염된 모기의 물림을 통해 전파되는 바이러스성 질병으로, 특히 아시아의 농촌 지역, 특히 일본, 중국, 한국에서 많이 발생한다. 이 바이러스는 플라비바이러스속에 속하며 뎅기열, 서나일, 지카 바이러스와 밀접한 관련이 있다. 일본뇌염에 감염된 대부분의 사람들은 아무런 증상이 나타나지 않는다. 그러나 어떤 경우에는 바이러스가 뇌에 염증을 일으켜 발열, 두통, 발..

2023. 3. 21. 11:12

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인수공통감염병 1 - 조류독감, 브루셀라증, 광견병

인수공통감염병(zoonosis)은 동물에서 사람으로 전염될 수 있는 질병을 말한다. 감염된 동물과 직접 접촉하거나 오염된 음식이나 물을 섭취하거나 동물 제품과 접촉하는 등 다양한 방법을 통해 사람에게 전염될 수 있다. 인수공통감염병은 세계적인 공중 보건 문제이며, 한국도 이 문제에서 예외가 아니다. 오늘은 인수공통감염병 증 문제가 되는 질병 조류독감, 브루셀라증, 광견변에 대해서 정리해 보았다. 조류독감 조류독감은 주로 가금류와 오리, 거위와 같은 야생 조류를 포함한 조류에 영향을 미치는 바이러스 감염이다. 이 질병은 특정한 경우에 사람과 다른 동물들에게 전염될 수 있는 인플루엔자 A 바이러스에 의해 야기된다.조류독감 바이러스는 크게 저병원성 조류인플루엔자(LPAI)와 고병원성 조류인플루엔자(HPAI)로..

2023. 3. 20. 17:19

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[식품안전] 3-MCPD - 특징, 몸에 끼치는 영향, 노출을 피하는 방법

3-MCPD는 주로 간장이나 기름 등 식품의 제조과정에서 발생하며 국제암연구소에서 정한 발암물질이며 남성의 생식기능에 안 좋은 영향을 주는 화합물이다. 3-MCPD가 어떤 물질인지 살펴보고 노출 시 체내에 미치는 영향에 대해서 정리하였다. 마지막으로 노출을 피하는 방법에 대해서 제조업자 측의 측면과 소비자의 측면으로 나누어 정리하였다. 3-MDPD란? 3-MCPD(3-Monochlorpropane-1,2-diol)는 다양한 식품, 특히 식물성 기름, 간장, 구운 제품과 같은 가공 또는 정제된 식품에서 발견될 수 있는 화합물이다.3-MCPD는 고온, 낮은 pH, 염화물 이온의 존재와 같은 특정 조건이 존재할 때 이러한 식품의 처리 과정에서 형성된다. 글리세롤은 특정 유형의 지방과 기름, 특히 글리세롤을 포..

2023. 3. 20. 14:15

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[식품안전] 수은: 특징, 몸에 미치는 영향, 미나마타협약, 노출을 줄이는 방법

수은은 대표적인 중금속 물질로 자연에 존재한다. 또한 온도계 치과 충전제 등 생활 속에서도 흔히 볼 수 있다. 수은이 어떤 물질인지 알아보고 몸에 끼치는 유해한 영향에 대해서 정리하였다. 또한 수은과 관련된 국제적인 협약인 미나마타 협약에 대해서도 간단히 알아보았고. 이러한 수은 노출을 줄일 수 있는 생활습관에 대해 알아보았다. 수은은 어떤 물질인가? 수은은 지각에서 발견되는 자연적으로 발생하는 금속이다. 원소 또는 금속 수은, 무기 수은 화합물, 유기 수은 화합물 등 여러 형태로 존재한다. 수은은 일반적으로 온도계, 치과 충전재, 형광 전구, 산업 공정을 포함한 다양한 제품과 공정에 사용된다. 하지만 수은에 노출되는 것은 인간과 야생동물에게 독이 될 수 있다. 환경으로 방출될 때 수은은 먹이사슬로 들어..

2023. 3. 19. 16:14