노로바이러스 식중독은 대표적으로 굴을 먹고 나타나는 식중독이다. 증상으로는 급성 위장점과 메스꺼움, 구토등이 나타나며 어린이들과 노인에겐 치명적이다. 주 감염원은 분변 등으로 오염된 물에서 자란 굴이며 사람 간에 전파도 나타난다. 철저한 개인위생과 주방 소독 등으로 이러한 식중독을 예방할 수 있다.
노로바이러스 식중독 특징
노로바이러스는 전염성이 강한 바이러스로 위와 장에 염증이 생기는 급성 위장염을 유발한다. 칼리시바이러스과에 속하는 작고 둥근 바이러스로 노로바이러스의 종류는 다양하다. 이 바이러스는 오염된 음식, 물 또는 표면을 통해 전파되며, 누군가가 토할 때 밀접한 접촉을 통해 또는 공기를 통해 사람 대 사람으로 전파될 수도 있다. 노로바이러스는 표면에서 며칠 동안 생존할 수 있으며 많은 일반적인 소독제에 내성이 있다. 노로바이러스 감염의 증상은 일반적으로 노출 후 12-48시간 후에 나타나며 메스꺼움, 구토, 설사, 위경련, 발열을 포함한다. 이러한 증상은 24-72시간 동안 지속될 수 있고 어린아이들, 노인들, 그리고 면역 체계가 약한 사람들에게 더 심각할 수 있다. 항생제가 바이러스에 효과가 없기 때문에 노로바이러스에 대한 구체적인 치료법은 없다. 치료는 일반적으로 휴식, 수분 공급, 증상 완화를 위한 처방전 없이 살 수 있는 약물을 포함한다. 노로바이러스를 예방하려면 예방이 핵심이며, 손위생을 잘하고 음식을 철저하게 조리하며 오염된 표면을 소독하는 것이 바이러스 확산을 막는 중요한 대책이다.
식중독 증상
노로바이러스 식중독의 증상은 일반적으로 바이러스에 노출된 후 12-48시간 이내에 나타나며, 다음을 포함할 수 있다:
메스꺼움 및 구토: 이는 노로바이러스 감염의 가장 흔한 증상이며 노출 후 몇 시간 이내에 발생할 수 있다. 구토는 보통 갑작스럽고 격렬하며, 복부 경련과 불편함을 동반할 수 있다. 설사: 이것은 노로바이러스 감염의 또 다른 흔한 증상이며, 본질적으로 물이 많거나 폭발적일 수 있다. 설사는 며칠 동안 지속될 수 있고 특히 어린 아이들과 노인들에게 탈수증을 초래할 수 있다. 복통 및 경련: 이러한 증상은 경미하거나 심각할 수 있으며, 팽만감과 불편함을 동반할 수 있다. 발열: 노로바이러스 감염이 있는 일부 사람들은 보통 경미하고 수명이 짧은 저급의 열이 발생할 수 있다. 몸살: 노로바이러스 감염증을 가진 일부 사람들은 근육통과 두통을 경험할 수 있다. 대부분의 사람들은 심각한 합병증 없이 1-3일 이내에 노로바이러스 감염에서 회복된다. 그러나 탈수는 특히 어린 아이들, 노인들, 그리고 면역 체계가 약해진 사람들에게 심각한 우려가 될 수 있다. 노로바이러스 식중독이 의심되면 수분을 섭취해 수분을 유지하고 증상이 심하거나 고민이 있다면 의사의 진료를 받는 것이 중요하다.
감염원: 굴 양식장에서 무슨 일이?
굴은 배설물이나 하수에 오염된 물에서 자라게 되면 노로바이러스나 다른 바이러스에 오염될 가능성이 있다. 국내에서는 특히 수온이 낮고 오염 위험이 높은 겨울철에 생굴 섭취와 관련된 노로바이러스 감염 사례가 보고된 바 있다. 그러나 굴 양식장의 바이러스 오염 위험은 양식장의 위치, 굴을 재배하는 수질, 양식장의 위생 및 위생 관행 등 여러 요인에 따라 달라질 수 있다. 굴은 영양분을 얻기 위해 많은 양의 물을 걸러내는데, 이는 굴을 오염에 더 취약하게 만든다. 만약 그들이 흡수한 물이 노로바이러스에 오염되면, 바이러스는 굴의 조직에 축적되어 생굴이나 덜 익은 굴을 소비하는 사람에게 전염될 수 있다. 최근에는 굴 양식 및 채취 관행에 대한 보다 엄격한 규제와 지침을 시행함으로써 굴을 비롯한 조개류의 안전성을 향상시키려는 노력이 있어 왔다. 이러한 노력에는 오염 위험을 줄이기 위한 정기적인 수질 검사, 위생 관행 개선, 모니터링 강화 등의 조치가 포함된다. 소비자들은 소비 전 굴을 철저히 익혀 다른 식품과의 교차 오염을 피하는 등 안전한 식품 취급 관행을 지키는 것이 중요하다. 추가적으로, 상태가 좋은 굴을 선택하여 먹는 것이 권장된다.
예방법
노로바이러스는 전염성이 강하고 사람에서 사람으로 쉽게 전파될 수 있으므로 감염 예방 조치를 취하는 것이 중요하다. 첫번째로 올바른 손 위생을 지켜야한다. 특히 음식을 먹거나 준비하기 전, 화장실을 사용한 후, 그리고 아픈 사람을 돌본 후에 적어도 20초 동안 비누와 물로 손을 자주 씻어야 한다. 비누와 물을 사용할 수 없는 경우 알코올이 60% 이상 함유된 알코올 기반 손 세정제를 사용하는 것이 좋다. 두 번째로는,아픈 사람들과의 긴밀한 접촉을 피해야 한다. 노로바이러스는 전염성이 강하기 때문에 감염된 사람과의 밀접한 접촉을 피하는 것이 중요하다. 다음으로는 표면 세척 및 소독이 필요하다. 노로바이러스에 효과적인 소독제를 사용하여 조리대, 문 손잡이, 욕실 표면 등 오염될 수 있는 표면을 세척하고 소독해야한다. 마지막으로, 모든 음식, 특히 고기, 가금류, 해산물을 적절한 온도로 요리하여 존재할 수 있는 해로운 박테리아나 바이러스를 없애야 한다. 이러한 단계를 따름으로써, 우리는 노로바이러스 감염의 위험을 줄이고 스스로와 주변사람들의 건강을 지킬 수 있다.
